Sữa hạt đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho những ai quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng. Đây không chỉ là thức uống thay thế sữa động vật mà còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú với nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là những lý do chính bạn nên cân nhắc việc uống sữa hạt:
1. Giàu dinh dưỡng và khoáng chất: Sữa hạt được làm từ các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều, và nhiều loại hạt khác, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Những hạt này chứa nhiều chất béo không bão hòa, protein, chất xơ, vitamin E, magiê và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa và làm đẹp da.
2. Tốt cho người không dung nạp lactose: Với những ai bị dị ứng hoặc không dung nạp lactose, sữa hạt là một lựa chọn hoàn hảo. Không giống như sữa bò, sữa hạt không chứa lactose, giúp tránh các triệu chứng khó chịu như đau bụng, đầy hơi và tiêu chảy.
3. Hỗ trợ giảm cân: Sữa hạt thường có hàm lượng calo thấp hơn so với sữa động vật, nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Điều này giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn, đồng thời cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây tăng cân.
4. Không chứa cholesterol và ít béo bão hòa: Sữa hạt không chứa cholesterol và ít chất béo bão hòa, giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Các loại hạt như óc chó, hạnh nhân còn cung cấp omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
5. Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Sữa hạt giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Điều này đặc biệt quan trọng cho những ai có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc có vấn đề về tiêu hóa.
6. Phù hợp với chế độ ăn chay và thuần chay: Với những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay, sữa hạt là một lựa chọn không thể bỏ qua. Nó cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết mà không cần đến sản phẩm từ động vật.
7. Đa dạng và dễ sử dụng: Sữa hạt có nhiều hương vị và loại khác nhau, từ hạnh nhân, óc chó, hạt điều, đến hạt chia, hạt bí, và cả ngũ cốc. Bạn có thể sử dụng sữa hạt trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, từ uống trực tiếp, pha cà phê, làm sinh tố, đến nấu cháo, làm bánh.
Sữa hạt không chỉ mang lại lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời mà còn là một sự lựa chọn linh hoạt và phù hợp với nhiều người. Bất kể bạn là người ăn chay, không dung nạp lactose hay đơn giản là muốn cải thiện sức khỏe, sữa hạt là một thức uống đáng để thêm vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn.
Dưới đây là một số loại sữa hạt phổ biến:
- Sữa đậu nành: Sữa đậu nành cũng tương đối dễ làm, chỉ cần xay đậu tương, lọc phần bã đã say lấy nước rồi đun sôi là có sữa đậu nành. Từ trước đến nay, sữa đậu nành là loại sữa hạt phổ biến trong dân gian. Dù phổ biến và nhiều lợi ích hơn sữa bò nhưng bạn cũng không nên lạm dụng sữa đậu nành, nhất là cho trẻ sơ sinh, trẻ em đang phát triển
- Sữa Điều: Dần trờ nên quan thuộc và có sẵn trong mỗi gia đình. Sữa hạt điều ít carbohydrate, không chứa đường lactose nên phù hợp cho người có chỉ số đường huyết cao hoặc mắc bệnh tiểu đường. Hạt điều chứa axit anacardic, giúp giảm lượng đường trong máu, và cung cấp lượng sắt cần thiết, hỗ trợ ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
- Sữa Hạnh Nhân: Mùi thơm thơm béo béo Sữa hạnh nhân là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn kiêng vì ít calo và không chứa đường lactose. Loại sữa này giàu vitamin E, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, đồng thời hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Sữa hạnh nhân còn chứa nhiều canxi, góp phần vào việc duy trì xương chắc khỏe.
- Sữa Bắp: Cũng như sữa đậu nành, sữa ngô không có cholesterol và lactose. Trong sữa ngô có nhiều tinh bột cùng với các vitamin và chất xơ, giúp bổ sung năng lượng, có lợi cho hệ tiêu hóa, bổ não, chống lão hóa và có lợi cho tim mạch. Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia khuyến cáo thì việc ăn ngô nguyên hạt sẽ tốt hơn là làm thành sữa, ngoài ra, lạm dụng sữa ngô quá nhiều có thể gây tăng đường huyết, dễ béo phì, dễ sâu răng.
